白米の栄養は、玄米の5%

 

白米の栄養は、玄米の5%

玄米の栄養の95%は「胚芽」と「外皮(ぬか層)」に含まれています。
つまり、白米の栄養は5%!!
精米して捨ててしまう「胚芽」と「外皮(ぬか層)」がお米のカス・・・ではなく
栄養の面から言えば、白米の部分がカスなのかましれません。

玄米には、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。

ただし、リーキーガット症候群(LGS)や胃腸に炎症がある方や小さなお子さんは、玄米は消化が悪いため、胚芽米や分付米に雑穀米を入れて栄養を摂取するように心がけましょう。

玄米については次回アップします!!

 

 

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